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【いせ源】11月は江戸時代は鮟鱇（あんこう）の解禁月

2023.11.30 公開 / 2026.04.23 更新

いせ源神田

2023.11.30

【いせ源】11月は江戸時代は鮟鱇（あんこう）の解禁月

北海道寿都産の最高級「あん肝」です。海の恵みと、漁師さん、お取引業者さんに感謝。いせ源では、あん肝をそのまま蒸し揚げ、きも刺しは、その中心部を使います。ですので、一般的な丸い形とは異なります。
11月は江戸時代は鮟鱇の解禁月。初物の鮟鱇をどうぞご堪能ください。

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