伝統と革新が融合する東京。最先端のカルチャーの発信地であるとともに江戸時代から続く老舗の味や、高度な技術を持った職人の手仕事など日本の伝統文化の粋が集まる街です。
「東京都」の「老舗」一覧
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【第18回】古くから食べられてきた「そばがき」の作り方
芝大門 更科布屋 店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ… -
【第17回】「田舎蕎麦」と「更科蕎麦」の違いとは
芝大門 更科布屋 店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ… -
【第16回】江戸蕎麦の流儀〜蕎麦の洗い方編〜
芝大門 更科布屋 店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ… -
【ホテル龍名館東京】東京ブッフェ 2月のおすすめ
ホテル龍名館東京の朝食「東京ブッフェ」。2月のおすすめは、「菜の花の辛し和え」です。菜の花はビタミンCが豊富で甘くほろ… -
高嶋家
うなぎ・穴子・どぜう 日本橋日本橋 高嶋家 鰻創業 明治8年(1875年)日本橋で多くの著名人に愛される鰻の老舗店高嶋家は… -
【第15回】江戸蕎麦の流儀〜蕎麦の茹で方編〜
芝大門 更科布屋 店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ… -
【桜なべ 中江】自家製馬油「未精製桜油」ご案内
<<今の時期だからこそおすすめの中江の“馬の油”の使い方とは>>馬油は抗炎症作用があることが知られていて、中江では「や… -
【第14回】江戸蕎麦の流儀〜道具立て編〜
芝大門 更科布屋 店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ… -
【豊島屋本店】本年の白酒が出来上がりました
<江戸の草分 豊島屋の白酒>江戸時代からの伝統に基づき、昔ながらの製法にこだわった、本年の「江戸の草分 豊島屋の白酒…
「東京都」の「老舗」の店舗一覧
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竺仙
創業 天保13年(1842年)https://youtu.be/VUqS7SYmSTk着物好きの羨望を集める小紋・浴衣染めどころ竺仙といえば、着物好きに… -
虎ノ門 丁子屋
寛政10年(1798年)自分らしい普段着物とのお付き合いを提案虎ノ門ヒルズ駅から直結した虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー。その一… -
人形町志乃多寿司總本店
創業 明治10年(1877年)味が程よく染み込んだ薄い油揚げのいなり寿司老舗が数多く連なる人形町甘酒横丁。その中ほどにある「… -
塩瀬総本家 本店
貞和5年(1349年)https://youtu.be/wPWPwv-uj4E昔ながらの製法で丁寧につくられる志ほせ饅頭中央区明石町に店舗を構える「塩… -
上野精養軒
創業 明治5年(1872年)長年受け継がれたレシピでつくられるドミグラスソース東京・上野公園の敷地内に本店を構える西洋料理… -
高嶋家
うなぎ・穴子・どぜう 日本橋日本橋 高嶋家 鰻創業 明治8年(1875年)日本橋で多くの著名人に愛される鰻の老舗店高嶋家は…
オススメエリア
老舗にいらっしゃい
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黒川光晴さん
虎屋 18代 代表取締役社長
赤坂店で販売している生菓子は、すべて店内でおつくりしています。明るい自然光のもと、出来立ての菓子の表情をじっくり楽しんでください。御用場はガラス越しに見ることができ、和菓子づくりの繊細な手作業を身近に感じていただけます。
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髙津伊兵衛さん
にんべん13代目ご当主
鰹節は扱いがむずかしく、空気に触れるとすぐに酸化して生臭くなってしまいがち。でも、削りたての鰹節は、とても芳醇で良い香りがするのです。おいしいだしは、味はもちろん、実は香りも重要な要素。これからも、味と香りの両方を満たす上質な鰹節を提供し続けます。
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山本貴大さん
山本海苔店 代表取締役社長
軽く持ち歩きやすく、縁起物である海苔は、手土産としても使い勝手の良いもの。山本海苔店ではすべてのシーズンイベントに応える品を用意しています。また、日本橋には老舗と呼ばれる店が200店舗以上あります。お店の人との会話を楽しみながら老舗めぐりで日本橋の粋や奥行きを感じてください。
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中村 悟さん
白木屋傳兵衛 7代目ご当主
創業者が遺した『草選り』などの職人技を駆使し、1本1本丹精込めてつくっています。初めて箒を使う方はお店までお越しください。ライフスタイルに合わせた最適な1本をご提案します。
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吉野由衣子さん
吉野屋商店 7代目の長女
提灯は主役ではなく、主役を引き立てるもの。お客様のご希望にお応えしていくのが私どもの本分だと思っています。行事や祭事に欠かせない提灯ではありますが、もっと生活の中で身近な存在であってほしいという想いから、キャラクターを描いたアニメ提灯のような企画や、千代田区と提携して行う子ども向けのワークショップなども積極的に取り組んでいます。
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吉益敬容さん
人形町志乃多寿司總本店 5代目ご当主
いなり寿司から始まった志乃多寿司ですが、最近では、見た目にも楽しい寿司ドーナツや家庭で手軽に楽しめる真空パックのいなりあげなど、バラエティに富んだ商品をご用意しています。伝統を大切にしつつも常に新しいことにチャレンジしていきたいです。
老舗動画
老舗フェスティバル
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