東京・銀座に、創業から100年を超える店が静かに残っています。あんこで400年以上の和菓子屋、瓦煎餅ひとすじの煎餅屋、日本の菓子パンの原点とされる酒種あんぱんを生んだパン屋、刀を預かる商いから鰻屋に変わった料理屋——いずれも当社のYouTubeチャンネルで当主にお話をうかがい、1軒ずつ記事にしてきた老舗です。このページは、その6軒をまとめて見渡せる入口としてつくりました。
一覧表には創業年・所在・名物・何代目か・記事へのリンク・老舗通販.netの売り場をまとめています。各老舗の沿革や当主の言葉は個別の記事に書いてありますので、気になった店から読み進めてください。なお営業時間と定休日はこのページには書いていません。店ごとに異なり変わることもあるため、訪ねる前に各記事と公式サイトでご確認ください。
銀座の老舗6軒 一覧（創業年の古い順）
| 老舗 | 創業 | 所在（中央区） | 名物 | 代 | 老舗通販.net |
|---|---|---|---|---|---|
| 萬年堂本店 | 1617年 | 銀座7-13-21 | 高麗餅・御目出糖（渋切らず餡） | 十三代当主 | 売り場あり |
| 銀座松崎煎餅 | 1804年 | 銀座4-13-8 | 瓦煎餅「大江戸松崎 三味胴」 | 八代目 | ―（公式オンラインショップ） |
| 竹葉亭 | 江戸末期 | 銀座8-14-7 | うなぎ丼・鯛茶漬け | 八代目 | ― |
| 木村屋總本店 | 1869年 | 銀座4-5-7 | 酒種あんぱん | 七代目 | ―（公式サイト） |
| 空也 | 1884年 | 銀座6-7-19 | 空也もなか | 五代目 | ―（店頭のみ・発送なし） |
| 清月堂本店 | 1907年 | 銀座7-16-15 | おとし文・あいさつ最中 | 四代目 | 売り場あり |
銀座の菓子をつくる4軒
銀座には菓子の老舗が集まっています。あんこ、小麦の煎餅、最中、蒸し菓子——同じ「和菓子」とひとくちに言っても、守っている技はそれぞれ違います。
萬年堂本店（創業1617年・十三代当主）
創業から400年以上、あんこをつくり続けてきた店です。小豆を煮るときに出る渋みを含んだ煮汁は捨てるのが一般的ですが、萬年堂本店はその煮汁を捨てずにじっくり煮込む「渋切らず餡」をつくります。手間も時間もかかりますが、小豆そのものの味と香りが濃く残ります。看板商品は「高麗餅（こうらいもち）」。2022年9月には、喫茶を併設した店を銀座に開きました。27歳でアパレルの仕事を辞めて和菓子職人に転じた十三代当主が、あんこへの考え方を語ります。→ 萬年堂本店の記事を読む
銀座松崎煎餅（創業1804年・八代目）
小麦粉に砂糖と卵を混ぜた生地を焼く瓦煎餅の店です。創業は芝魚籃坂（現在の港区三田あたり）で、銀座に店を移したのは1865年、3代目の時代。銀座が煉瓦街として整備されるのは1872年以降ですから、それより前からこの街にいたことになります。看板は三味線の胴になぞらえた「大江戸松崎 三味胴」。焼印と色にこだわった砂糖蜜で描く絵柄は、1枚ずつ手仕事で仕上げられます。→ 銀座松崎煎餅の記事を読む
空也（創業1884年・五代目）
名物の空也もなかは、皮をあえて軽く焦がして焼きます。初代が九代目市川團十郎のもとを訪ねたとき、火鉢で軽くあぶった最中を出され、その香ばしさに感銘を受けたのが由来と伝えられます。創業は上野池之端。戦禍で店を焼失し、1949年に銀座6丁目の並木通りへ移りました。発送や通信販売は行わず店頭のみ、予約が基本という売り方を今も変えていません。皮の歯ざわりが命の菓子だからです。→ 空也の記事を読む
清月堂本店（創業1907年・四代目）
代々で一つの菓子を受け継ぐのではなく、各代が自分の菓子を持つ——「一代一菓」という心得を守ってきた店です。初代の水羊羹や葛桜、二代目の詰合せ「江戸好み」、三代目の卵餡の時雨菓子「おとし文」、四代目の「あいさつ最中」と、代ごとに違う形の菓子が並びます。創業地はかつて京橋木挽町と呼ばれた一帯で、現在の店は銀座7丁目。守るものを「一つの菓子」ではなく「新しい菓子をつくり続けること」に置いた形です。→ 清月堂本店の記事を読む
銀座で食べる、銀座で買う2軒
竹葉亭（江戸末期創業・八代目）
前身は、店に入る客が帯びた刀を預かる商いでした。1876年の廃刀令で刀を帯びる人がいなくなり、商いの土台そのものが消えます。そこで始めたのが、酒とうなぎの蒲焼を出す店でした。創業の店は1923年の関東大震災で焼失し、1925年に現在の銀座8丁目へ移っています。背から裂いて開き、よく蒸してから焼き上げる江戸前の仕事と、100年以上継ぎ足されてきたタレ。うなぎと並ぶ名物が鯛茶漬けです。→ 竹葉亭の記事を読む
木村屋總本店（創業1869年・七代目）
日本の菓子パンの原点とされる酒種あんぱんを生んだ店です。ただし七代目の説明は華々しい発明の話ではありません。パン食の習慣がない国で、発酵に使うホップも小麦粉も手に入りにくい——その制約を一つずつ回り込んだ末にできたのがあんぱんだった、と氏はこれを「苦肉の策」と呼びます。創業は芝日陰町の「文英堂」。桜の塩漬けをのせた「酒種 桜」、ジャムパン、むしケーキと、いまも売り場に並ぶ定番を次々に送り出してきました。→ 木村屋總本店の記事を読む
銀座という土地 — よその町から移ってきた老舗たち
銀座は1872年（明治5年）の火災のあとに煉瓦街として整備された街で、以降、百貨店と専門店が集まる商業地になりました。このページの6軒を並べて気づくのは、銀座生まれの店が意外に少ないことです。松崎煎餅は芝魚籃坂、竹葉亭は新富町（当時のあさり海岸）、木村屋總本店は芝日陰町、空也は上野池之端で商いを始め、それぞれ別の事情で銀座へ移ってきました。清月堂本店の創業地だけは、かつて京橋木挽町と呼ばれた一帯——現在の銀座7丁目にあたる場所です。
移ってきた理由も一様ではありません。竹葉亭と空也は、震災と戦災で店を失ったことが移転のきっかけでした。松崎煎餅が銀座に入ったのは、煉瓦街になる前の1865年です。商業地として育っていく街に、焼け出された店や商売替えをした店が集まり、そのまま代を重ねた。銀座の老舗の並びは、そういう層の重なりとして読めます。
丁目ごとに見ると、4丁目には木村屋總本店の本店と、歌舞伎座のすぐ近くに松崎煎餅の本店があります。6丁目の並木通りに空也、7丁目に萬年堂本店と清月堂本店、8丁目の路地に竹葉亭。北から南へ、一本の街を下るように並んでいます。清月堂本店の前の道は銀座7丁目から築地5丁目へ抜ける中央市場通りで、かつての魚市場へつながる道です。
戦後の百貨店「のれん街」への出店も、この街の老舗に共通する動きでした。清月堂本店は1951年に渋谷東横のれん街、1955年に大丸東京店へ出店し、1958年には数寄屋橋ショッピングセンターに喫茶を開いています。店売り一本から売り場を広げていった時代の記録です。
銀座の老舗の回り方
- 6軒はいずれも銀座4丁目から8丁目までの徒歩圏にあり、同じ日に回ることができます。
- 空也の空也もなかは店頭販売のみで、予約が基本です。公式ブランドサイトでは来店日を決めて予約する形を案内しています（2026年11月11日確認）。当日ふらりと寄って買える菓子ではないので、先に店へご確認ください。
- 竹葉亭はうなぎ料理の店です。食事の時間に合わせて組み立てると無理がありません。
- 萬年堂本店は喫茶を併設しており、銀座松崎煎餅の本店にはイートイン用の大テーブルがあります。歩き疲れたら休める場所になります。
- 営業時間と定休日は店ごとに異なり、変わることもあります。このページには掲載していないので、各老舗の記事と公式サイトでご確認ください。
銀座の老舗が語り合った記録
当社が開催している「老舗フェスティバル」のセミナーやサミットには、複数の老舗の当主が同席して語り合う回があります。銀座の老舗が登壇した回は、1軒ずつの記事とは別にまとめています。
- 老舗飲食店の継続の秘密｜創業1830年いせ源と竹葉亭の当主が語る（竹葉亭の八代目・別府晋さんが登壇）
- 蔦屋重三郎の頃の江戸の食文化｜醤油が生んだ寿司・蕎麦・天ぷら（江戸の食と老舗の系譜を並べた回）
- 老舗の日｜老舗サミット2022で当主が語る伝統とイノベーション
「老舗フェスティバル2026」出展の御礼
2026年10月3日、東京・日本橋の福徳の森・仲通り周辺で「老舗フェスティバル2026 by agataJapan」を開催しました（主催：スターマーク株式会社／老舗フェスティバル実行委員会）。老舗・ご当地マルシェ、日本酒・クラフト酒の飲み比べ、老舗サミット、三井本館見学会など、日本橋という土地そのものが会場でした。ご出展いただいた老舗の皆さま、ご来場いただいた皆さまに御礼申し上げます。
このページでご紹介した6軒のうち、萬年堂本店には東都のれん会の一員としてマルシェへご出展いただきました。当日の限定逸品は開催後に老舗通販.netでもお取り寄せいただけるようにしています。ほかの5軒は2026年のフェスへのご出展はありませんが、竹葉亭の八代目・別府晋さんは2025年の「老舗・ご当地サミット」に登壇されており、その記録は上記の記事にまとめています。当日の様子は公式SNSや「#老舗フェスティバル」「#老舗ウィーク」でご覧いただけます。
よくある質問
銀座でいちばん古い老舗はどこですか
このページの6軒では、萬年堂本店が創業1617年でもっとも古く、2026年で創業から400年以上になります。次に古いのが銀座松崎煎餅の1804年（創業220年以上）です。竹葉亭は江戸時代末期の創業ですが、具体的な創業年を明示した一次資料は確認できていないため、一覧表では「江戸末期」としています。
銀座の老舗の品は通販で買えますか
6軒のうち老舗通販.netに売り場があるのは萬年堂本店と清月堂本店の2軒です。2026年11月11日時点で、萬年堂本店は高麗餅や御目出糖など在庫のある品が10点並んでいました。清月堂本店は売り場はあるものの掲載3品がいずれも在庫切れでした。銀座松崎煎餅は公式オンラインショップ、木村屋總本店は公式サイトでの取り扱いになります。空也は発送・通信販売を行っておらず店頭のみ、竹葉亭は老舗通販.netには出店していません。在庫と価格は変わりますので、注文ページで最新の表示をご確認ください。
銀座の老舗はいま何代目ですか
6軒すべて記事本文で代数を確認できました。萬年堂本店が十三代当主、銀座松崎煎餅と竹葉亭が八代目、木村屋總本店が七代目、空也が五代目、清月堂本店が四代目です。各記事では、当主自身の経歴や代替わりの経緯も語られています。
銀座の老舗は1日で回れますか
6軒は銀座4丁目から8丁目の徒歩圏に収まるので、同じ日に回ることができます。ただし空也の空也もなかは店頭のみ・予約が基本で、竹葉亭は食事の店です。営業時間と定休日は店ごとに異なり変わることもあるため、訪ねる前に各老舗の記事と公式サイトでご確認ください。
当主のインタビュー動画はどこで見られますか
YouTubeチャンネル「日本の老舗」と「agataJapan」で公開しています。各老舗の記事に動画を埋め込んでいるので、記事から続けてご覧いただけます。シリーズ全体は「動画で見る日本の老舗」の一覧からたどれます。
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銀座のすぐ隣の町にも、当社が記事にした老舗があります。京橋・新富・明石町・新川は銀座から歩いて行ける範囲です。
- 塩瀬総本家｜創業1349年、志ほせ饅頭を三十五代目が語る（明石町）
- 大野屋總本店｜創業安永年間、新富形の足袋を七代目が語る（新富）
- 白木屋傳兵衛｜創業1830年、江戸箒の草選りを七代目が語る（京橋）
- 梅花亭｜創業1850年、どら焼きのルーツと一枚皮の技（新川）
- 日本橋の老舗11選｜創業年・名物・当主の動画で知る【2026年版】
- 浅草・台東区の老舗16選｜創業年・名物・当主の動画で知る【2026年版】
- お歳暮に贈りたい老舗の品16選｜創業100年超の和菓子・佃煮・海苔・日本酒
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- 「動画で見る日本の老舗」の記事一覧
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チャンネル「日本の老舗」
3代100年続いてきた秘訣を当主にうかがうインタビュー番組です。チャンネルを見る
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