日本の老舗や伝統文化にまつわるエピソードやお役立ち情報。日常に新たな視点や気づきをもたらす読みものをお届けします。

「コラム」の新着＆おすすめ情報

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    がり

    寿司がり（がり/gari）しょうが 寿司に添えるしょうがの甘酢漬け。薄切りにしたしょうがをさっとゆで、甘酢…
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    護国寺

    寺池袋・赤羽護国寺（ごこくじ／Gokokuji-Temple）重要文化財 真言宗豊山派の大本山で、正しくは神齢山悉地…
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    東京大神宮

    神社神田東京大神宮（とうきょうだいじんぐう／Tokyo-daijingū）縁結び 1880（明治13）年に創建されました…
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    かっぱ巻き

    寿司かっぱ巻き（かっぱまき/kappamaki）海苔巻き きゅうりを芯にした細い海苔巻き。カッパ巻きという名前…
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    築地本願寺

    寺銀座築地本願寺（つきじほんがんじ／Tsukiji honganji-Temple）グルメ街歩き重要文化財 京都・西本願寺を…
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    「おかめそば」の発祥の店は？使われる具材も解説

    そば・うどん「おかめそば」の発祥の店は？使われる具材も解説（おかめそば/okamesoba）かけそば江戸 かま…
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    芝大神宮

    神社芝芝大神宮（しばだいじんぐう／Shiba-daijingū）お祭り結婚式 1005（寛弘2）年の創建と伝えられ、天照…
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    えんがわ

    寿司えんがわ（えんがわ/engawa）ヒラメ魚 ヒラメやカレイの背ビレと尾ビレの付け根部分の筋肉を指し、コリ…
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    うまき

    うなぎ・穴子・どぜううまき（うまき/umaki）玉子焼き蒲焼き うなぎの蒲焼きを芯にして、だし巻き卵を作る…

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