その土地、その店ならではの食の名物。受け継がれてきた製法と想いから、日本の食文化の奥深さを紐解きます。
「食の名物」一覧
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梅月堂｜創業1894年、シースクリームを四代目が語る【動画】
明治27年（1894年）創業、長崎市浜町の菓子店・梅月堂。1955年に三代目が生んだ長崎の定番ケーキ「シースクリーム」と郷土菓… -
みやび|明治40年ごろ創業、卒塔婆から燻製チーズへ広げた老舗【動画】
明治40年ごろから日の出町で操業する材木屋「みやび」。卒塔婆づくりを基盤に、特殊伐採で切った桜を燻製チップに変えて主力… -
駒形どぜう|創業1801年、江戸のどぜうなべを七代目が語る【動画】
享和元年（1801年）創業、浅草のどじょう料理店「駒形どぜう」。丸ごと使うどぜうなべの仕込みと、「どぜう」という3文字表記… -
岡直三郎商店|創業1787年、木桶仕込みの「日本一」醤油【動画】
天明7年（1787年）創業、木桶仕込み・天然醸造を守る醤油蔵「岡直三郎商店」。近江から上州大間々、そして町田へと続いた蔵の… -
寿美屋|創業1873年、五日市の乾麺と手打ち蕎麦を四代目が語る【動画】
JR五日市線の終点・武蔵五日市駅を降りると、のどかな風景が広がります。駅前を東西に走る檜原街道沿いに、白壁とどっしりと… -
海老屋總本舗|創業1869年、減塩の若煮佃煮を五代目が語る【動画】
【重要なお知らせ】海老屋總本舗は2025年に廃業しました。株式会社海老屋総本舗は2025年3月25日に営業を停止し、同年8月6日に… -
更科布屋|創業1791年、80種の変わりそばを七代目が語る【動画】
寛政3年（1791年）創業、増上寺の大門前に店を構える江戸そばの老舗「更科布屋」。80種を超える変わりそばと、そばが返す“合… -
いせ源|創業1830年、東京唯一のあんこう鍋を七代目が語る【動画】
天保元年（1830年）創業、東京・神田須田町にある都内唯一のあんこう料理専門店「いせ源」。七代にわたって受け継いだ秘伝の… -
山本海苔店|創業1849年、味付け海苔を生んだ日本橋の海苔屋【動画】
日本橋室町のメインストリートに暖簾を掲げる山本海苔店は、嘉永2年（1849年）創業の海苔専門店です。世界で初めて味附海苔を…
「食の名物」の店舗一覧
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渋谷西村フルーツパーラー道玄坂店
創業 明治43年（1910年）最旬フルーツを、一番美味しい形でいただくかの忠犬ハチ公が渋谷の街を歩いていた頃から、最高のフル… -
新宿 中村屋本店
創業 明治34年（1901年）創業以来、変わらない「おいしい」を届け続ける老舗明治34年（1901年）、当時まだなじみのなかった「… -
にんべん 日本橋本店
創業 元禄12年（1699年）https://youtu.be/U674G6ze27Q鰹節もブランドも鮮度が命。新しさを大切にする鰹節専門店にんべんのヒ… -
巴裡 小川軒 新橋店
創業 明治38年（1905年）世代を超えて愛される元祖レイズン・ウィッチクッキー、レーズン、クリームのバランスが絶妙で、東京… -
田村町木村屋本店
創業 明治33年（1900年）多くの文化人に愛されてきた名物バナナケーキ内幸町の駅前に本店を構える、1900年創業の洋菓子店。本… -
竹葉亭 本店
創業 江戸時代末期『吾輩は猫である』にも登場するうなぎ料理の老舗店夏目漱石の『吾輩は猫である』をはじめ、数々の文学作品…
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