伝統と革新が融合する東京。最先端のカルチャーの発信地であるとともに江戸時代から続く老舗の味や、高度な技術を持った職人の手仕事など日本の伝統文化の粋が集まる街です。
「東京都」の「食の名物」一覧
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【第1回】蕎麦の実の殻を完全に取り除いて作る「江戸蕎麦」
芝大門 更科布屋 店主の独り言芝江戸蕎麦田舎蕎麦蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言わ… -
日本橋で300年以上、時代のニーズに沿った商品を開発し続ける。鰹節の老舗『に…
老舗 五つの奥義日本橋だし鰹節日本の良いものを世界へ、世界の良いものを日本へ、agatajapan。日本は、百年続く老舗が3万3,0… -
今朝
すき焼き 新橋・品川・お台場明治13年(1880年)すき焼き 牛鍋極上のおもてなし空間で味わう伝統の牛鍋 … -
今朝
藤森朗 さん今朝 5代目ご当主本物のすき焼き体験をお届けします海外生活の経験から外国語にも対応できます。また、ワインのご… -
行列のできる蕎麦店「総本家更科堀井」。蕎麦の可能性を追求して辿り着いた味
老舗 五つの奥義麻布・赤坂・六本木更科そば日本の良いものを世界へ、世界の良いものを日本へ、agatajapan。日本は、百年続く… -
寿美屋/寿庵 忠左衛門
岸忠史 さん寿美屋 4代目五日市地域を丸ごと味わって欲しい基本を守ること、手を抜かないこと、素材を大事にすること。麺は… -
浅草で買うべき老舗のお土産!名物和菓子などおすすめ6選【食べ物】
編集部レコメンド浅草あんみつ七味唐辛子人形焼佃煮和菓子浅草の老舗浅草土産羊羹 江戸の下町風情が色濃く… -
【新橋玉木屋】“佃煮とワインのマリアージュコース” 夏限定メニュースタート
新橋玉木屋新橋・品川・お台場2023.05.25【新橋玉木屋】“佃煮とワインのマリアージュコース” 夏限定メニュースタート … -
【山本海苔店】<6月2日>大人気商品「梅が香」が、日本橋本店にて先着順で一般…
山本海苔店 日本橋本店日本橋2023.05.25【山本海苔店】<6月2日>大人気商品「梅が香」が、日本橋本店にて先着順で一般販売!…
「東京都」の「食の名物」の店舗一覧
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銀座天國
創業 明治18年(1885年)銀座の中央で極上の天ぷらを提供し続ける天ぷら、丼たれ、ご飯の絶妙なハーモニーが人々を虜にする江… -
室町砂場 日本橋本店
創業 明治2年(1869年)明治から続く、天ざる・天もり発祥のそば屋日本橋に本店を構える、天ざる・天もり発祥のそば店。天ぷ… -
上野精養軒
創業 明治5年(1872年)長年受け継がれたレシピでつくられるドミグラスソース東京・上野公園の敷地内に本店を構える西洋料理… -
タカセ 池袋本店
創業 大正9年(1920年)大正時代から池袋の街に息衝く老舗洋菓子店池袋の駅前という一等地で、大正時代から営業を続ける老舗… -
舟和本店
明治35年(1902年)和菓子の定番、芋ようかんとみつ豆を考案した浅草の老舗数多くの老舗が立ち並ぶ浅草エリア。新仲見世通り… -
かんだやぶそば
創業 明治13年(1880年)明治から続くそば店で季節の味を楽しむ明治より5代続くそばの名店。平成26年(2014年)には、テーブ…
オススメエリア
老舗にいらっしゃい
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渡辺隆史 さん
駒形どぜう 7代目ご当主
作法もなく、カジュアルに楽しめる敷居の低さが身上です。主役はあくまでお客様なので、雰囲気も含めて美味しく楽しむという体験をしていただきたいです。5代目当主が全国を行脚して見つけたどぜうなべにぴったりの日本酒 京都伏見「ふり袖」と一緒に召し上がるのがおすすめです。
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細田眞さん
榮太樓總本鋪 8代目ご当主
江戸時代、3代目 細田安兵衛が日本橋に店を構えて以来、地域の皆さまに愛されてこの地で歴史を繋いできました。現在再開発ラッシュを迎えている日本橋は、この先もまだまだ変化していく注目の場所。そんな「日本橋の榮太樓」にぜひ遊びにいらしてください。
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黒川光晴さん
虎屋 18代 代表取締役社長
赤坂店で販売している生菓子は、すべて店内でおつくりしています。明るい自然光のもと、出来立ての菓子の表情をじっくり楽しんでください。御用場はガラス越しに見ることができ、和菓子づくりの繊細な手作業を身近に感じていただけます。
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山本貴大さん
山本海苔店 代表取締役社長
軽く持ち歩きやすく、縁起物である海苔は、手土産としても使い勝手の良いもの。山本海苔店ではすべてのシーズンイベントに応える品を用意しています。また、日本橋には老舗と呼ばれる店が200店舗以上あります。お店の人との会話を楽しみながら老舗めぐりで日本橋の粋や奥行きを感じてください。
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吉益敬容さん
人形町志乃多寿司總本店 5代目ご当主
いなり寿司から始まった志乃多寿司ですが、最近では、見た目にも楽しい寿司ドーナツや家庭で手軽に楽しめる真空パックのいなりあげなど、バラエティに富んだ商品をご用意しています。伝統を大切にしつつも常に新しいことにチャレンジしていきたいです。
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小澤幹夫さん
小澤酒造 23代目ご当主
訪れる皆さんに、「都内でもこんな場所があるんだ」と驚かれます。ここへ来ていただくことで、東京の知られざる一面や、東京の地酒が、しっかり伝わるのではないかと思っています。ぜひ東京を深掘りするきっかけにしていただけたらうれしいです。
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老舗フェスティバル
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