日本のよいものを世界へ

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   「うな重」「うな丼」の意味。何が違う？

   うなぎ・穴子・どぜう「うな重」「うな丼」の意味。何が違う？（うなじゅう・うなどん/unazyu・unadon）お重ごはん丼蒲焼き …
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   うなぎの蒲焼き

   うなぎ・穴子・どぜううなぎの蒲焼き（うなぎのかばやき/unaginokabayaki）蒲焼き うなぎを開いて内臓と骨…
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   うなぎの白焼

   うなぎ・穴子・どぜううなぎの白焼（しらやき/shirayaki）白焼 さばいたうなぎを、タレなどの調味料を何も…
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   うざく

   うなぎ・穴子・どぜううざく（うざく/uzaku）郷土料理 うなぎの蒲焼きの細切りと、薄切りしたきゅうりの塩…
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   いなり

   寿司いなり（いなり/inari）守貞漫稿油揚げ 甘辛く煮た油揚げに寿司飯を詰めたもの。江戸時代後期にはすで…
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   あられ

   和菓子あられ（あられ/arare）おもてなし米菓 餅米を原料とする米菓で、冬に空から降る霰（あられ）に形が…
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   「あがり」とは何のこと？その由来も解説【寿司にまつわる言葉】

   「あがり」とは何のこと？その由来も解説【寿司にまつわる言葉】（あがり/agari）お茶寿司 寿司屋で客に出…

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