日本のよいものを世界へ

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   むらさき

   寿司むらさき（むらさき/murasaki）醤油 寿司屋では醤油のことを「むらさき」と呼ぶ。この理由には諸説あり…
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   ひつまぶし

   うなぎ・穴子・どぜうひつまぶし（ひつまぶし/hitsumabushi）名古屋蒲焼き 小ぶりの「おひつ」にご飯を盛り…
3. 
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   「なみだ（寿司）」は何のこと？

   寿司「なみだ（寿司）」は何のこと？（なみだ/namida）ワサビ江戸 ワサビを食すと鼻にツンときて涙が出てく…
4. 
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   どぜう鍋

   どぜう鍋（どじょうなべ/dojounabe）どじょうどぜう江戸鍋 味噌で下煮した丸のままのどじょうを、みりんと…
5. 
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   「ちらし寿司」の起源、使われる材料などを解説

   寿司「ちらし寿司」の起源、使われる材料などを解説（ちらしずし/chirashizushi）お祭りひな人形ひな祭り郷土料理 …
6. 
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   体に良い「そば茶」に含まれる栄養素とは？

   そば・うどん体に良い「そば茶」に含まれる栄養素とは？（そばちゃ/sobacha）お茶 焙煎したそばの実で淹れ…
7. 
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   そば猪口

   そば・うどんそば猪口（そばちょこ/sobachoko）食器 そばのつけ汁を入れる容器で、「そばちょく」と読むこ…
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   そば湯

   そば・うどんそば湯（そばゆ/sobayu）栄養 そば屋でそばを食べた後に急須や湯桶などに入れて出される、そば…
9. 
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   「そば切り」の意味

   そば・うどん「そば切り」の意味（そばきり/sobakiri）江戸 現代において一般的な麺の形状のそばを「そば切…

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