日本が世界に誇るべき「老舗」。3代100年以上続く名店の魅力を紹介します。技や味わいだけでなく、ものづくりの姿勢や背景にある物語を丁寧に伝えます。
「老舗」の新着＆おすすめ情報
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みやび|明治40年ごろ創業、卒塔婆から燻製チーズへ広げた老舗【動画】
明治40年ごろから日の出町で操業する材木屋「みやび」。卒塔婆づくりを基盤に、特殊伐採で切った桜を燻製チップに変えて主力… -
駒形どぜう|創業1801年、江戸のどぜうなべを七代目が語る【動画】
享和元年（1801年）創業、浅草のどじょう料理店「駒形どぜう」。丸ごと使うどぜうなべの仕込みと、「どぜう」という3文字表記… -
梅花亭|創業1850年、どら焼きのルーツと一枚皮の技【動画】
嘉永3年（1850年）創業の和菓子司「梅花亭」。2代目が生んだ銅鑼焼はどら焼きのルーツとされます。一枚皮のどら焼きと、170年… -
岡直三郎商店|創業1787年、木桶仕込みの「日本一」醤油【動画】
天明7年（1787年）創業、木桶仕込み・天然醸造を守る醤油蔵「岡直三郎商店」。近江から上州大間々、そして町田へと続いた蔵の… -
石川酒造|創業1863年、多満自慢と多摩の恵を十八代目が語る【動画】
文久3年（1863年）創業、東京都福生市の石川酒造。日本酒「多満自慢」とクラフトビール「多摩の恵」を醸す蔵の歩みと、明治期… -
田村酒造場|創業1822年、嘉泉を生んだ井戸水を十六代目が語る【動画】
酒蔵を建てる場所は、水が決めます。日本酒は成分の8割前後が水であり、仕込み水の性質がそのまま味を左右するからです。文政… -
寿美屋|創業1873年、五日市の乾麺と手打ち蕎麦を四代目が語る【動画】
JR五日市線の終点・武蔵五日市駅を降りると、のどかな風景が広がります。駅前を東西に走る檜原街道沿いに、白壁とどっしりと… -
羽二重団子|創業1819年、文豪が愛した団子を七代目が語る【動画】
夏目漱石が『吾輩は猫である』に書き、正岡子規が句と紀行文に残した団子屋があります。日暮里・芋坂の羽二重団子。創業は文… -
青野総本舗|創業1856年、六本木の鶯もちを六代目が語る【動画】
六本木交差点から外苑東通りを東京タワー方面へ進むと、左手に落ち着いた佇まいの和菓子店が現れます。青野総本舗。周囲はビ…
「老舗」の店舗一覧
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駒形どぜう
享和元年（1801年）https://youtu.be/rO4rp7FOh9E江戸の空間そのままに、気取らぬ味を楽しめる日光街道へとつながる江戸通り… -
新橋玉木屋
創業 天明2年（1782年）3世紀に渡り変わらぬおいしさを届ける佃煮・煮豆屋創業の地・新橋にて、10代に渡り営業。代々受け継が… -
神谷バー
明治13年（1880年）創業文豪も愛した日本初のバーで、名物のデンキブランを明治13年（1880年）に創業した日本最古のバー。大… -
高嶋家
うなぎ・穴子・どぜう 日本橋日本橋 高嶋家 鰻創業 明治8年（1875年）日本橋で多くの著名人に愛される鰻の老舗店高嶋家は… -
ホットマン 青梅店
創業 明治元年（1868年）「1秒タオル」が大ヒット。150年続くタオルの老舗たとえば、タオルを1センチ角の端切れにして、水を… -
神田まつや 本店
創業 明治17年（1884年）池波正太郎も愛した江戸前の手打ちそば11時の開店前から行列ができる、神田の老舗そば店。手打ちにこ…
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